宁国速冻甜玉米市场报价

将采收后的鲜玉米棒当即运往冷库，在1～2h内进行预冷。办法有强制风冷却、冰水冷却等。强制风冷却：要求温度0～5℃，相对湿度85%～90%，空气流速5m/s，当堆积的玉米棒中心温度达到5℃时完成冷却进程。冷水循环冷却：水冷的方式有喷水式及浸水式2种，喷水式由安装在产品上方的喷嘴将冷水洒在下方的产品上，汽水再经冷冻机蒸腾盘管下降其温度，可反复运用。浸水式是将产品浸泡在活动的冷水流中。冷却系统分为2种，一为输送带接连式，另一为固定分批式，接连式适用于大型预冷场大量产品及需求冷却的时刻较短的产品，固定分批式，适用于较少量的产品，而且需求冷却时刻较长的产品。浸入冷水中冷却，应在水中参加防腐剂，避免水中微生物污染。一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，再冷藏。预冷后，将苞叶和柄去掉，然后用打孔的透湿薄膜(厚0.03～0.04mm)包装，再装箱，在冷库内堆码或架贮。保持库温0～1℃，相对湿度95%～98%，可贮10～14d。长距离输送可选用冷藏运输车，短距离则可在箱中直接加恰当碎冰，一般20kg装，在大气温度30℃，产品温度4℃时，加碎冰4kg可维持24h低温。

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为什么速冻能够使食物更保鲜呢？当这个问题反问到促销员那里，很多促销员可能都答不上来。下面，速冻甜玉米生产厂家供货就给大家解释一下这个疑问。目前来说，电冰箱大多都设有速冻保鲜功能，这是因为食品细胞在冷冻降温吋会有变化，当食品温度降至一5℃?-11℃时，细胞内的水会结冰成冰晶，这个温度带称为“冰晶生成带”。食品冷冻速度的快慢使冰晶生成的大小不同，时问越短冰晶越小；冷冻速度慢，生成的冰晶就大，便会刺破细胞膜。一旦解冻，细胞液就会流失，使食品降低鲜味，流失营养。速冻可以使食物以很快的速度完成这一冻结过程。在食物被速冻过程中，将形成较细小的冰晶，这种细小的冰晶不会刺破食物的细胞膜，这样，在化冻时细胞组织液得到完整保存，减少营养流失，达到保鲜目的。

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选购甜玉米一看二模三扒：一看外观是否粗壮圆润，须部是不是颜色发红发干，有无蛀虫或者变形;二模整体是不是硬实，颗粒饱满基本成熟的，摸起来比较硬一些，颗粒残缺或者还不够成熟的，摸起来一般比较软;三扒就是扒开看是否颗粒排列整齐，用手指甲掐一掐，不很软又能出水的就是比较好的，正好能煮着吃的那种。大部分人的冷藏方法都是把甜玉米煮熟了，直接放到冰箱或冷柜中冻上，待想吃的时候拿出来化开。也有人直接把生玉米扔到冰箱里冷冻。到底是生的好，还是熟的好，怎么样才能让甜玉米既不失本有的鲜香，又可以想吃就吃，想怎么吃就怎么吃呢。煮熟冻。就是甜玉米拿到家后，扒去玉米皮，去掉玉米须和根，摘干净后用锅煮熟，待玉米冷却时，分装好摆在冰箱或冰柜中冷冻起来。速冻玉米剥皮去丝方法，糯玉米进厂后应放在阴凉处立即剥皮加工，严禁堆放，如果6小时内不能加工完须放进0℃左右的保鲜库内短时间储存。

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速冻食物越来越受消费者喜爱，速冻食物的品种也越来越多，我们在挑选的时分，往往会疏忽一些细节，以下6点就是我们在选购速冻甜玉米粒要留意的当地。留意出售商铺的储藏条件。速冻甜玉米粒要求保存在-18℃以下的冷冻条件。如果出售商铺无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到确保，不宜购买。尽可能购买包装产品。现在，有些商铺出售散装的速冻食物。这些食物尽管价格相对便宜，但容易遭到污染，不符合食物卫生要求，因而尽可能不要购买散装速冻食物。留意产品包装。挑选包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。包装袋内应无或仅少数冰屑。如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品冻住后又冻住造成。不要购买已冻住或冻住后又冻住的食物。这种食物的质量已遭到影响。留意看产品标签。速冻甜玉米粒的标签除了惯例的产品名称、出产企业和地址、出产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制、食用方法。如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容，选购到价廉物美的速冻食物。

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青豆可以生吃吗？豆类食物不能生吃。 豆类食物生吃不但要引发食物中毒，而且影响营养成分的吸收。四季豆和扁豆中毒在全国各地经常发生，是因为四季豆和扁豆含有两种毒素，分别为红细胞凝集素和皂素。它们对胃肠道有刺激性，可以使人体红细胞发生凝集和溶血。这两种毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆煮熟，其毒素就会被破坏。但未烧熟就不能破坏它们，食用会引起中毒。食用未烧熟豆浆引起食物中毒的事件也常发生，同样是因为生大豆或生豆浆中含皂甙和胰蛋白酶抑制素等毒素，如青豆未熟，毒素未被完全破坏引起。

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保鲜液配方及制造办法：安息香酸钠盐0.1%～0.3%，有机酸0.2%，肌醇六磷酸脂0.1%，维生素C0.1%，水余量。先按配方量将安息香酸钠、有机酸溶于水中加热至沸，放凉后再参加肌醇六磷酸脂及维生素C，搅拌均匀后即为玉米保鲜液。保鲜液浸泡前应除去苞叶、雄蕊，用清水冲刷洁净。采下后要当天处理完毕。保鲜液运用量应以没过玉米为准(一般保鲜液与玉米的分量比为2：3)。保鲜储存容器可选用塑料桶、大缸或水泥池，运用前洗净灭菌。储存保鲜玉米，应尽或许装满容器，并加盖密封。如在保鲜液配方中补加不同香型的食物香精，还可加工成各种不同口味的水果型保鲜玉米。该法保新鲜玉米，一般夏末秋初操作，新年前后上市佳。