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将玉米棒放入2%的食盐溶液中浸泡20～25min，每加工4000穗玉米要更换1次食盐水。将浸泡好的嫩玉米棒放入清水中冲刷5min。运用95～105℃热蒸气漂烫10～15min后，当即冷却，可选用分段冷却的办法，但末端冷却池中嫩玉米棒的中心温度应控制在10℃左右。嫩玉米在速冻前有必要选用设备沥干或天然沥干。按规范要求，将各产品规格头尾切除，加工后的玉米棒长度严格控制在17cm(一级)、14cm(二级)、10cm(三级)左右。一般在零下35℃的凉风中经10～15min速冻，使嫩玉米棒中心温度达零下18℃以下。将合格产品装入塑料袋中，真空包装并装箱打包。批发速冻甜玉米厂家将速冻甜玉米棒放入零下18℃的冷库内储存，保质期为12个月。嫩玉米除整穗速冻加工外，还可进行段状速冻或粒状速冻，工艺大同小异。

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松子玉米的制作方法：1.辣椒切小丁，香葱切末。2.将速冻甜玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

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乐亭县刘氏熟肉制品加工厂成立于2004年1月1日，是一家集畜禽类肉制品、农副产品、各种果菜的收购、加工、冷储、销售为一体的中型食品生产企业。刘氏企业前期的主导产品为享誉唐山地区的特色名吃----刘三刚烧鸡。刘氏烧鸡第三代传人刘三刚先生传承具有多年历史的烧鸡配方，采用经过严格检验的本地鲜活柴鸡，卤煮及熏蒸过程添加20余味强身健体的名贵中药材，使烧鸡的加工工艺在保持传统特色的基础上加以创新。2005年10月份企业通过ISO9001质量体系认证，并获得质监局颁发的工业生产许可证。企业按照QS质量安全认证体系的要求，设置4个关键控制点，8个质量检验点，对产品质量进行严格控制。同时，为提高产品的技术含量，企业购置了十多台现代化加工设备，高薪聘请高级技术人员，从而大大提高了企业的创新力和产品的竞争力。

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如何识别食品标签 1、需要标注的内容： 食品标签按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。2、规制：标签内容齐全，完整、规范和真实。 3、保质期和保存期的区别： ①保质期是指食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；否则不可销售和使用。②保存期是指推荐的终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的终日期；超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。