崇文速冻混合菜厂家供应

常温保鲜：保鲜液配方及制造办法：安息香酸钠盐0.1%～0.3%，有机酸0.2%，肌醇六磷酸脂0.1%，维生素C0.1%，水余量。先按配方量将安息香酸钠、有机酸溶于水中加热至沸，放凉后再参加肌醇六磷酸脂及维生素C，搅拌均匀后即为玉米保鲜液。保鲜液浸泡前应除去苞叶、雄蕊，用清水冲刷洁净。采下后要当天处理完毕。保鲜液运用量应以没过玉米为准(一般保鲜液与玉米的分量比为2：3)。保鲜储存容器可选用塑料桶、大缸或水泥池，运用前洗净灭菌。储存保鲜玉米，应尽或许装满容器，并加盖密封。如在保鲜液配方中补加不同香型的食物香精，还可加工成各种不同口味的水果型保鲜玉米。该法保新鲜玉米，一般夏末秋初操作，新年前后上市佳。

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将采收后的鲜玉米棒当即运往冷库，在1～2h内进行预冷。办法有强制风冷却、冰水冷却等。强制风冷却：要求温度0～5℃，相对湿度85%～90%，空气流速5m/s，当堆积的玉米棒中心温度达到5℃时完成冷却进程。冷水循环冷却：水冷的方式有喷水式及浸水式2种，喷水式由安装在产品上方的喷嘴将冷水洒在下方的产品上，汽水再经冷冻机蒸腾盘管下降其温度，可反复运用。浸水式是将产品浸泡在活动的冷水流中。冷却系统分为2种，一为输送带接连式，另一为固定分批式，接连式适用于大型预冷场大量产品及需求冷却的时刻较短的产品，固定分批式，适用于较少量的产品，而且需求冷却时刻较长的产品。浸入冷水中冷却，应在水中参加防腐剂，避免水中微生物污染。一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，再冷藏。预冷后，将苞叶和柄去掉，然后用打孔的透湿薄膜(厚0.03～0.04mm)包装，再装箱，在冷库内堆码或架贮。保持库温0～1℃，相对湿度95%～98%，可贮10～14d。长距离输送可选用冷藏运输车，短距离则可在箱中直接加恰当碎冰，一般20kg装，在大气温度30℃，产品温度4℃时，加碎冰4kg可维持24h低温。

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乐亭县刘氏熟肉制品加工厂成立于2004年1月1日，是一家集畜禽类肉制品、农副产品、各种果菜的收购、加工、冷储、销售为一体的中型食品生产企业。刘氏企业前期的主导产品为享誉唐山地区的特色名吃----刘三刚烧鸡。刘氏烧鸡第三代传人刘三刚先生传承具有多年历史的烧鸡配方，采用经过严格检验的本地鲜活柴鸡，卤煮及熏蒸过程添加20余味强身健体的名贵中药材，使烧鸡的加工工艺在保持传统特色的基础上加以创新。2005年10月份企业通过ISO9001质量体系认证，并获得质监局颁发的工业生产许可证。企业按照QS质量安全认证体系的要求，设置4个关键控制点，8个质量检验点，对产品质量进行严格控制。同时，为提高产品的技术含量，企业购置了十多台现代化加工设备，高薪聘请技术人员，从而大大提高了企业的创新力和产品的竞争力。

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小贴士一：看豆类外表的绒毛。夏天合适吃豆角，一般豆角里边都有一层毛茸茸的绒毛，假定外表有更多的绒毛，证明豆角更新颖。一般放在毛豆上很长时刻，毛豆与空气及其它物体接触后，绒毛会塌陷，这样的毛豆必定放很长时刻，这样的毛豆水分短少，就是很不新颖的毛豆，即使煮熟了也不好吃。小贴士二：看毛豆丰满。毛豆角又叫黄豆，分为鲜毛豆角和干毛豆角，一般在盛夏上市，毛豆角一般是三粒毛豆角，毛豆角的壳很鼓，颗粒很丰满。但现在许多商家，会掺杂一些不丰满的毛豆，只需2个或有空的毛豆，里边都是扁平的，底子颗粒都很小，买后很不划算，而且价值很低。小贴士三：看豆色。毛豆角分为青绿色和黄绿色，我们一般能够依据毛豆皮和毛豆角的颜色来判别，一般新颖毛豆角都是青绿色，毛豆角颗粒丰满，毛豆角也是青绿色。假定毛豆是黄绿色的，证明黄豆老了，毛豆也不太新颖，不合适用来炒着吃或水煮着吃，大家能够依据颜色选购。

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今天乐亭刘三刚烧鸡生产厂家给大家介绍关于挑选妙招；1、挑选过程中健康的鸡精神活波，羽毛紧密而油润，眼睛有神、灵活，眼球充满整个眼窝，冠与肉髯颜色鲜红，冠挺直，肉髯柔软；两翅紧贴身体，毛有光泽；爪壮有力，行动自如。2、对一些病态的鸡，用手摸鸡胸和嗉囊感觉臌胀有气体或积食发硬；站立不稳都是不可买的。 3、挑选嫩鸡时要看鸡脚，脚掌皮薄，无僵硬现象；脚尖磨损少；脚腕间的突出物短的是嫩鸡。4、挑选散养鸡，可以看脚，散养鸡的脚爪细而尖长，粗糙有力；而圈养鸡脚短、爪粗、圆而肉后。5、挑选是活宰及死宰方法，如果购买已经宰杀好的鸡，需要注意是否是鸡死后再宰杀的：如果屠宰刀口不平整，放血良好的是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口，放血不好，有残血，血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。